(本刊報導)新社返鄉創業青年高佳筠、高佳慈姊妹，學以致用，兩年多來，「山沐斯達蔬食館」以風味佳、環境美打響業界，連葷食的客人都喜歡前來。父親是種有1.3公頃的咖啡達人高演勳，因此，她們也兼售咖啡產品。
佳筠中興大學應用經濟系、碩士班畢業，在學界有名的萬鍾汶教授指導下，完成碩士論文「國產精品咖啡消費偏好及利基市場發展策略之研究」，內容扎實。107年以佳筠的論文內容為發想，師生與同系楊育誠老師合作研究，刊登於國際期刊Sustainability。畢業後，本於對經濟的專長與對食品的熱情，投入食品工業研究所的工作，並與妹妹共同籌畫如何結合在地咖啡與蔬食生活等元素，種下了日後返鄉創業的契機。
佳慈高雄餐旅大學餐飲管理系畢業，曾在臺北故事館、亞都飯店實習，畢業後在餐飲界歷練兩年多後，與姊姊相約返鄉，在父親視野很好的園區，開設蔬食餐館，以太陽、月亮、星星的英語音譯Sun、Moon、Star「山沐斯達」為名，堅持不用加工食材，以在地當季蔬菜為主，菜單推陳出新，春、夏、冬季不斷變換，料理清爽可口，連無肉不歡的客人也稱讚。
父親高演勳有兩公頃多的果園，於民國70年代與中興大學合作培育特殊水果品系，後來全部改種桃子，年產十萬斤，並與農試所合作雜交試驗，將一萬多品系的種植資料交予農試所。
民國90年代，他46歲的妻子過世，第二年連續三個颱風，把他的桃子園全部摧毀，他打起精神整理園地後，改種咖啡，在他國內二級咖啡產業數一數二的同學指導下，自己生產，自己烘焙，以「那蘭朵咖啡」品牌聞名全省，紛紛訂購。
現在高演勳，面對進口咖啡越來越多，臺灣種植咖啡越來越辛苦，他轉作自己專業的品種研究，然而，看著兩個女兒經營的蔬食館，做得有聲有色，客人讚譽有加，他頗覺欣慰。