吳哲銘採訪
(五) 製作榻榻米業
塌塌米是很多台灣人兒時的記憶，但近幾年，因為西方彈簧床大舉入侵，傳統塌塌米走向黃昏，在台中東勢現在只剩下一家塌塌米店，雖然現代彈簧床，已經取代了榻榻米，不過那種濃濃的稻草香，還有很多人難以忘懷，也因此讓夕陽產業的榻榻米能夠繼續陪伴民眾進入夢鄉。
早期的塌塌米採一條龍經營，從收稻草到縫製一手包，現在逐漸走向分工。製作榻榻米有3個步驟，首先用刀子，裁切客人需要的尺寸，接著鋪上一層藺草做的草蓆，最後再縫上布邊，這些步驟早期全靠純手工，一針一線慢慢縫製，現在有機器可替代，省了不少時間。
東勢黃老闆的店，是碩果僅存的塌塌米老店。老店故事經過創意包裝，如今已經拓展出兩家分店，還把台灣塌塌米銷到美國去。現在的黃老闆很驕傲，誓言不讓人人眼中的「夕陽產業」塌塌米技術失傳，更要將它變成不敗傳說。
褟褟米是老祖宗的智慧，完全取自大自然，絕對不會造成污染。主要是曬乾的稻草做底（襯），表面再用藺草席包覆平整表面，而藺草席大多是採用大甲方面的製品當原料，冬暖夏涼而且可以避免脊椎變形，對於健康十分好。
但是，人們睡覺難免會分泌油脂及汗，因此久了比較會長蟲，因此必須一段時間後就必須日曬避免，而現代人大多住公寓，因此也不方便日曬，而慢慢被現代塑膠取代，例如褟褟米邊和草蓆面，雖然可避免長蟲，但也因為不能吸附汗水與油脂，因此往往睡醒會濕溼黏黏。目前東勢也仍有褟褟米業者，只是很可惜現代的沙發彈簧床都漸漸取代它而擋不住潮流，不然它是十分環保可分解的用品。
而褟褟米有標準規格，但也會依照空間大小去做尺寸客製化，標準規格則是兩個褟褟米為一坪，因此日本才有一間、兩間、半間來形容以標準規格褟褟米形容房間大小。
但是，現在褟褟米業者也為了符合潮流，因此也有師傅在草蓆面進行圖案和染色花樣的變化，總的來說，褟褟米是有益於生態、大自然，廢物利用且又回歸自然的老祖宗智慧用品。