.曾光明.

剛下飛機,搭上了巴士往農村前進,高速公路看起來不寬,行車如此井然有序,不任意超車,禮讓卻是一路順暢的唯一信念,漂亮的休息站吸引著我們下車休息,小型的購物商店擺放著當地的農產,一陣陣的葡萄香氣吸引著大家駐足購買,第一次來到日本的農友,看到巨峰葡萄在台灣最平常不過了,嚐嚐看巨峰葡萄原鄉產的是甚麼滋味,入口細細品味,果然讓人眼睛為之一亮,就這樣揭開了來日本農業參訪的序幕,這趟行程感謝日本好朋友”星純子”為大家做的最棒安排。

鄉下整齊的稻田,黑悠悠的土壤,種植著各種蔬菜果樹,激起彭湃的心情,巴不得現在就下車到田野中奔跑,享受泥土的芬芳原野的療癒和釋放。太陽已經漸漸從山的那一頭沉下去,清清的涼風拂面而來,提著行李,民宿的女老闆親切熱情的在門口迎接大家,我們在這裡體驗日本的民情飲食文化,女老闆親自為大家的晚餐助興,以日本傳統的穿著,彈著傳統的琴,唱著傳統的歌謠,是如此溫和笑臉迎人,這杯大吟釀的日本酒一飲而盡,想必大家今晚將會甜蜜入夢鄉。

就在這間”曼陀羅寺”住了四個晚上,日本各式料理可以讓大家有些選擇,吃過還想再吃的還可以請他再度供應下一餐,記得夥伴們吃過他們的番薯,我們請他再次供應,他都能夠滿足大家的需求,紅色的味噌味道很特殊,託他代購讓大家帶回台灣,經過調味的芥末包,大家都喜歡,老闆娘乾脆買了一堆分送給大家,豪氣大姊型的女老闆,讓我們台灣來的農民朋友們,留下深刻的日本印象。

蕎麥在日本的飲食中佔有很多的比例,進入內山峽谷中的丘陵梯田,開著白花的蕎麥,正引領著我們在清徹山溪間的鄉村公路,我羨慕著這片寧靜的山景,嚮往這自然平緩的溪流,能在這溪邊垂釣,與世無爭在此過完餘生,該有多麼美妙的境界。

蕎麥麵製作體驗,雖然大家都來自農家,但是不一定就有披上圍兜下廚房的經驗,來到這裡每個人都必須披掛上陣,蕎麥粉加水搓揉成團揉出韌性,用桿棍桿了又桿,最後切成麵條,有粗有細,中午就煮來品嘗自己的手作蕎麥麵。

常陸太田的”多本”葡萄觀光果園,原本只是小農家就種植葡萄為業,有些固定的客人每年這個季節就會來這裡自採葡萄,葡萄的季節短暫,還是無法滿足客戶一直想來的需求,熟識的客人久了就成為好朋友,就不惜從遠道而來,就為了買他的葡萄。

老朋友給他建議,是否可以延長採收季節,讓我們可以多來幾次。幾番思考理出了一條可行的辦法,本來供貨期是八月到九月中旬就結束,後來就選擇種植一些早生品種及中生品種及晚生品種,經過多品種的搭配之下,目前有14個品種,供貨期就可以延到十月或更長的時間,消費者喜歡直接到現場採摘,或直接請園主幫他宅配到家,是因為園主和消費者面對面的溝通聊天,客戶能夠理解果園如何管理,和客戶之間建立了良好的情誼,也讓客戶更有信賴感,這樣友善的循環之下,勢必愈來愈多客戶願意來向他購買農產品。

到日本去和他們交流的時候,問過他們為什麼拒買進口農產品,他們說我們相信自己的東西,相信政府為我們所做的,別人的東西我們不敢相信,是不是帶有蟲害或是帶進來很多的病害,還是農藥問題會影響國人健康,寧可不買。我們要保護我們的東西,相信我們的東西,消費我們自己的農產品。

打個比方說,他們用什方式告訴國人,我們的米是世界上最好的米—我們針對我們日本人研究最適合我們吃的米,這個研究已經幾百年了,我們的米最適合我們國人的體質、口感好、營養好吃的健康米。西洋人大部份吃麵食,米是生產來供畜牲吃的飼料原料米,他們沒有針對我們國人所需要得營養去研究。

大家要愛用我們自己生產的、營養安全的、健康米,難道你會去買國外種給畜生吃的進口飼料米嗎?

再打個比方說,日本國內有生產櫻桃,但是面臨WTO的壓力,不得不開放市場,面臨這樣的衝擊,他將如何保護本土農產業呢?又不得罪外國貨呢?他在媒體或電視或傳單上做了廣告,大家都知道櫻桃最難儲藏運輸,櫻桃國產最新鮮,食用最營養、最安全最健康。我們很難相信進口貨的新鮮度,我們懷疑他們的安全性。櫻桃進口貨比較便宜,國產雖然比較貴。我們呼籲國人,假如你的經濟能力還可以,請愛用國產櫻桃。假如你的經濟狀況真的沒辦法,你才選擇進口貨。

這樣的宣傳一出來,誰敢買?誰承認自己的經濟能力不好,尤其自尊心強的日本國民。

最後修改日期: 2019 年 9 月 10 日