吳哲銘採訪
(三)磨刀業
只要是一個家，他的廚房內必定有一把刀。用得多，鈍了，就會找磨刀師傅把它重新修理，由於刀刃磨得均勻，而使之物盡其用。時代已經改變了，刀鈍了就會去店家再買，因此，傳統磨刀業早不再風光，但是仍有少數的業者，憑著數十年來的磨刀奇技，默默地耕耘。任何刀具幾乎都可以反復推磨，不管是菜刀、剪刀、魚刀、鐮刀等，只要精心一磨，均會銳利無比。過去磨刀生意不錯，顧客包括家庭、餐飲店、屠戶、理髮店、裁縫店、農民等。 一天磨個數十把刀、剪不成問題。 但因目前很多東西用壞就丟，尤其價廉物美的刀剪，到處有得買，而且價格低廉，誰會把用鈍的刀剪再拿出來磨？ 因此磨刀生意，大不如前。況且現在的年輕人寧可去商店打工，也不願做需要時間積累技藝的學徒，傳統產業的斷層越來越嚴重。
(四)竹編業
東勢區因地理位置靠山，山區竹林多，竹子成為早期當地重要的經濟作物，當地居民取用竹子搭設房屋、製作家具，同時也因為農用與家用需求，在農閒時期發展出竹編產業，利用竹子製作食衣住行之各項器具，因應在地農產亦利用竹編製作果籠使用，尤以東勢區石城地區為台灣竹編重地，以民國50至70年代最為繁盛，然因紙箱及塑膠製品之普遍，竹編技藝便逐漸沒落。竹編是一個集實用與審美於一體的獨特的傳統技藝，很多人家家裡都會有一兩個竹編的籃子，懸掛於廚房之內，放入一些乾貨或是其他食物。小小一竹籃，裝載了生活的美好與記憶。
竹編經過悠久的歷史演變，從日常生活用品到工藝品再到收藏品，它們的造型多變，裝飾特色富有形式感和節奏感，帶給我們獨特的審美體驗。當工資上揚，外銷訂單轉到東南亞，國內市場則被大量價格便宜的塑膠製品取代下，因此竹編產業在1980年代走向沒落。